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Champagne Brut Comtes de Champagne 2008 Taittinger 75 cl

252,00 IVA inclusa

Champagne Brut Taittinger “Comtes de Champagne” 2008 75 cl è la cuvée de prestige della maison classica Taittinger.

Perché comprarlo?

Per bere uno degli champagne migliori al mondo ottenuto solo dalle migliori uve Chardonnay in purezza.

 

1 disponibili

Descrizione

Storia

La storia di questa maison inizia nel 1743 quando venne fondata da Jacques Fourneaux; la famiglia Forneaux continuò a operare in questo settore con grandi risultati, unendo le proprie forze con Antoine Forest, dando vita alla società “Forest-Forneaux” e incrementando il proprio successo costantemente. Dopo quasi 2 secoli, nel 1932 Pierre-Charles Taittinger, acquista la società e, oltre a darle il proprio nome di famiglia, dà un ruolo chiave allo Chardonnay nella produzione degli assemblaggi. Questo si ritroverà in particolar modo nell’uscita, seguendo i trend del periodo storico e sotto la guida del figlio Francois Taittinger, nel 1952, del “Comtes de Champagne”, la prima cuvée de Prestige della zona di Reims interamente prodotta con Chardonnay. Oggi l’azienda è guidata da Pierre-Emanuel Taittinger dal 2005, discendente diretto di Pierre-Charles capo dell’azienda troviamo, con circa 288 ettari di proprietà.

Uve utilizzate

Chardonnay 100%

Metodo di produzione

Viene prodotto secondo il cosiddetto methode champenoise o metodo classico, metodo nel quale il vino sostanzialmente affronta due diverse fermentazioni: la prima, quella alcolica (che lo accomuna con il resto dei vini) avviene in tini per la fermentazione; la seconda invece avviene direttamente in bottiglia e fa sì che durante questo secondo procedimento, grazie a dei particolari lieviti, il vino sviluppi anche anidride carbonica (che poi alla stappatura darà vita alle famose bollicine).

Grado alcolico

12,5%

Note di degustazione

Si presenta nel bicchiere color giallo paglierino dorato, con perlage fine e persistente, molto elegante. Al naso il vino presenta sentori di pesca matura sotto spirito, frutta candita, fiori gialli ma sopratutto note di lieviti, burro fuso, nocciola e mandorla tostata, tabacco dolce, pasticceria secca. In bocca possente ma equilibrato, maturo ma anche fresco e minerale, finale molto lungo e persistente. Davvero uno dei migliori Blanc de blancs sul mercato. Nello specifico, l’annata 2008 ha affinato per circa 12 anni nelle cantine dell’azienda.

Possibili abbinamenti

Ideale se abbinato a tartare di pesce e cibi grassi e burrosi in generale. Cuvée rara e prestigiosa, conosciuta in tutto il mondo, consigliata per gli amanti dei blanc de blancs; è anche un’ottima idea come vino da meditazione, compagno ideale di momenti speciali.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg

Brand

Taittinger

La storia di questa maison inizia nel 1743 quando venne fondata da Jacques Fourneaux; la famiglia Forneaux continuò a operare in questo settore con grandi risultati, unendo le proprie forze con Antoine Forest, dando vita alla società “Forest-Forneaux” e incrementando il proprio successo costantemente. Dopo quasi 2 secoli, nel 1932 Pierre-Charles Taittinger, acquista la società e, oltre a darle il proprio nome di famiglia, dà un ruolo chiave allo Chardonnay nella produzione degli assemblaggi. Questo si ritroverà in particolar modo nell’uscita, seguendo i trend del periodo storico e sotto la guida del figlio Francois Taittinger, nel 1952, del “Comtes de Champagne”, la prima cuvée de Prestige della zona di Reims interamente prodotta con Chardonnay. Oggi l’azienda è guidata da Pierre-Emanuel Taittinger dal 2005, discendente diretto di Pierre-Charles capo dell’azienda troviamo, con circa 288 ettari di proprietà.

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