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Vigneti delle Dolomiti IGT Nosiola 2020 Eredi di Cobelli Aldo 75 cl è un vino prodotto dall’azienda Eredi di Cobelli Aldo in Trentino.
Perché comprarlo?
Ottenuto da uve Nosiola coltivate nei terreni ricchi di gesso di Sornì, nella regione del Trentino. Si tratta di un bianco di montagna raffinato e delicato, che si distingue per le sue piacevoli e profumate sfumature di frutta.
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Storia
L’azienda agricola Eredi di Cobelli Aldo è situata a Sorni di Lavis, in Trentino. La famiglia ha coltivato la terra dal XIV secolo e ora sono i figli a portare avanti la tradizione. La tenuta ha una posizione privilegiata con terreni di gesso e calcare e un microclima che permette di produrre vini eleganti e profumati. La cantina è stata ricavata da una vecchia stalla e accanto si trova la sala degustazione, che era l’antica cantina di famiglia.
Uve utilizzate
Nosiola 100%
Metodo di produzione
L’uva viene raccolta con cura, utilizzando un metodo manuale per evitare di danneggiare i grappoli. Successivamente, i grappoli vengono trasferiti alla pressa pneumatica, dove vengono delicatamente spremiti. Il mosto ottenuto viene quindi fatto fermentare in contenitori di acciaio inossidabile e lasciato a contatto con le sue fecce per un periodo di 8 mesi. Dopo di ciò, il vino viene invecchiato in bottiglia per ulteriori 9 mesi prima di essere commercializzato.
Grado alcolico
11,5%
Note di degustazione
Colore giallo paglierino scarico con riflessi verdolini. Al naso si percepiscono eleganti note di agrumi e fiori bianchi, accompagnate da accenni di erbe aromatiche. In bocca, si manifesta con una piacevole freschezza e una leggera mineralità, con una delicata trama fruttata che ricorda la mela e la pesca.
Possibili abbinamenti
È perfetto da gustare con antipasti leggeri, piatti a base di pesce, crostacei e formaggi freschi. Si sposa splendidamente con la cucina mediterranea, valorizzando sapori e profumi di ogni portata.
| Peso | 1,5 kg |
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