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Valpolicella Reverie 2019 Zyme 75 cl è un vino prodotto dall’azienda Zyme.
Perché comprarlo?
Questo vino è caratterizzato dalla sua freschezza, versatilità e adattabilità a qualsiasi occasione, concepito per essere goduto sin da giovane, perfetto anche per i palati più sensibili.
Esaurito
Storia
La cantina Zýme, situata nel cuore della Valpolicella Classica, precisamente nel comune di San Pietro in Cariano, nasce da una storia che ha radici in un’epoca in cui la terra veniva ancora coltivata seguendo le tradizioni. Fondata da Celestino Gaspari, che ha iniziato come cantiniere, è diventato consulente e successivamente produttore di vino, l’azienda segue una filosofia che si concentra sull’equilibrio tra uomo e natura, promuovendo una collaborazione armoniosa e proficua. I trenta ettari di vigneti di proprietà, distribuiti in diverse zone del veronese e della provincia di Vicenza, riflettono la diversità del territorio, con le sue microclimatiche e caratteristiche uniche legate a ciascuna parcella. Questi vigneti vengono coltivati utilizzando pratiche agronomiche sostenibili.
Uve utilizzate
Corvina 40%
Corvinone 30%
Rondinella 25%
Oseleta 5%
Metodo di produzione
La fermentazione avviene con lievito selezionato a temperatura controllata. L’affinamento è in vasche di acciaio per un periodo di circa 6 mesi.
Grado alcolico
12%
Note di degustazione
Colore rosso rubino intenso. Al naso, emergono suggestioni floreali di rosa canina, accompagnate da sentori fruttati di ciliegia e marasca, impreziositi da leggere sfumature speziate di pepe. In bocca, si presenta fresco e di corpo medio, rispecchiando il profilo fruttato percepito al naso, offrendo un sapore sapido e una persistenza apprezzabile.
Possibili abbinamenti
In abbinamento è perfetto con primi piatti robusti al sugo di carne, come lasagne, tortelli al ragù. Ottimo anche con carni rosse alla griglia o carni bianche, o con formaggi mediamente stagionati.
| Peso | 1,5 kg |
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Recensioni
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