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Toscana IGT Saturnalia Bianco 2022 La Maliosa 75 cl è un vino prodotto da Tenuta La Maliosa.
Perché comprarlo?
Il Saturnalia bianco è un vino dinamico e in evoluzione, che merita di essere apprezzato con calma per scoprire tutte le sue sfumature. Viene prodotto secondo il metodo Corino, un metodo di agricoltura “naturale” che mette in grande risalto la conservazione della tipicità del territorio e dell’ecosistema locale.
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Storia
Antonella Maluli ha fondato la Fattoria La Maliosa con l’obiettivo di valorizzare il territorio della Maremma collinare attraverso un progetto agricolo sostenibile. La sua missione è esaltare le caratteristiche uniche dell’ambiente incontaminato e salubre della zona. La Maliosa rappresenta per lei non solo il vino e l’olio, ma anche l’idea di un nuovo mondo agricolo rispettoso della natura e dell’umanità. Ha una formazione imprenditoriale e professionale che l’ha portata a lavorare anche alle Terme di Saturnia Spa Resort, dove ha sviluppato l’idea del suo progetto sostenibile. In collaborazione con l’agronomo Lorenzo Corino, ha sviluppato tecniche agronomiche innovative chiamate Metodo Corino e ha partecipato a progetti di divulgazione culturale e formazione nel campo della viticoltura naturale e della biodinamica vegetale.
Uve utilizzate
Procanico
Trebbiano
Metodo di produzione
I vigneti si trovano nella zona di Pitigliano, caratterizzata da terreni vulcanici e pratiche agricole sostenibili. Le vigne, di età compresa tra 30 e 35 anni, sono coltivate a una quota di circa 300 metri; la gestione agronomica segue il Metodo Corino, un approccio basato su pratiche vegetali per preservare il terreno e le piante.
In cantina, le uve sono state pigiate e fermentate con lieviti naturali locali, seguite da periodiche follature. La macerazione è durata tre settimane e il vino, compresa la parte derivante dalla torchiatura soffice delle vinacce, è stato invecchiato in botti di legno per circa cinque mesi. Nessun intervento enologico invasivo è stato effettuato, né sono state aggiunte sostanze chimiche, compreso il solfito (SO2).
Grado alcolico
13%
Note di degustazione
Giallo paglierino intenso con sfumature dorate. Al naso, si percepiscono note fruttate di mela e susina, accompagnate da aromi di fiori di campo, salvia e maggiorana. In bocca, si evidenzia un’acidità vibrante e intensa, una struttura media e tannini moderati, con una lunga persistenza.
Possibili abbinamenti
Questo vino si abbina bene con antipasti di mare, carni bianche, pesce azzurro e formaggi poco stagionati. Si consiglia di servirlo leggermente più fresco dell’ambiente e di aerare il vino per alcuni minuti prima di degustarlo. È adatto anche per chi segue una dieta vegetariana o vegana, poiché non sono utilizzati prodotti di origine animale nella sua produzione.
| Peso | 1,5 kg |
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Recensioni
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