Rosè Brut Chapin & Landais 75 cl

Descrizione

Storia

Chapin & Landais è stata fondata nel 1848 come filiale del rinomato produttore di crémant Bouvet-Ladubay. La sede si trova a Saumur, sulla Loira, conosciuta non solo per il suo spumante, ma anche per il suo castello e l’accademia di equitazione.

Uve utilizzate

100% Cabernet Franc

Metodo di produzione

Viene prodotto secondo il cosidetto methode champenoise o metodo classico, metodo nel quale il vino sostanzialmente affronta due diverse fermentazioni: la prima, quella alcolica (che lo accomuna con il resto dei vini) avviene in tini per la fermentazione; la seconda invece avviene direttamente in bottiglia e fa sì che durante questo secondo procedimento, grazie a dei particolari lieviti, il vino sviluppi anche anidride carbonica (che poi alla stappatura darà vita alle famose bollicine). Il vino sosta sui propri lieviti per 60 mesi prima dell’immissione in commercio.

Grado alcolico

12,5%

Note di degustazione

Color rosa salmone con perlage persistente. Al naso profumi di ribes rosso e nero, lamponi, fragole, pesche di vigna e mele cotogne caratterizzano questo spumante complesso e fruttato. È ben bilanciato, armonico e soprattutto succoso al palato.

Possibili abbinamenti

Ottimo in abbinamento con pesce crudo, tartare di tonno, sushi e fritture, ma anche con mortadella e altri salumi oppure con taglieri di formaggi mediamente stagionati.