Descrizione
Storia
Nebbiolo d’Alba DOC Bruna Grimaldi “Bonurei” 2018 Bottiglia da 75 cl è un vino prodotto dall’azienda agricola Bruna Grimaldi a Serralunga D’Alba, in Piemonte, nel cuore delle Langhe. L’azienda nasce nel 1957 e già nel 1960 Giovanni Grimaldi inizia a vendere vino sfuso e ad imbottigliare durante le annate migliori. Sin dagli inizi la sua attenzione sarà concentrata nel migliorare qualitativamente e stilisticamente i vini a partire direttamente dalla cura della vigna. Dal 1990 la figlia Bruna Grimaldi e il marito Franco Fiorino acquisiranno la guida dell’azienda, acquisendo nuovi terreni e apportando nuove conoscenze; sarà il punto di svolta dell’inizio della commercializzazione di alcuni prodotto su nuovi mercati anche esteri. Dal 2013 subentreranno in azienda anche i figli di Bruna e Franco, arrivando di fatto alla terza generazione della famiglia che a loro volta introduranno entusiasmo e innovazione tecnologica: Simone è laureato in Enologia alla vicina e importante Università di Alba; Martina invece ha studiato Amministrazione e avuto esperienze lavorative nel mondo del vino anche all’estero.
Uve utilizzate
Nebbiolo d’alba 100%
Metodo di produzione
Le uve provengono da vigneti situati ad un’altitudine compresa tra i 200 e 450 m s.l.m, altitudine che già di per sé conferisce una buona aromaticità e spessore delle bucce al fine di creare vini profumati. Le uve vengono raccolte a mano in cassette al fine di preservare la carica aromatica dell’uva e il frutto. Le uve fresche vengono diraspate e poi fatte fermentare a temperatura controllata a contatto con le bucce per 15-20 giorni e con frequenti follature. Il vino svolge anche la malolattica e il travaso in tonneaux di legno da 5-700 hl per l’affinamento, che durerà dai 12 ai 15 mesi, secondo lo stile più tradizionale di Langa.
Grado alcolico
14%
Note di degustazione
Il vino si presenta color rosso rubino intenso. Al naso sensazioni di frutta fresca come ciliegia, amarena, lampone, note floreali di viola appassita, e sensazioni di spezia, in particolare tabacco e pepe nero. In bocca attacca subito deciso, fruttato per poi chiudere con una acidità viva in grado di bilanciare il sorso e preparare a quello successivo. Davvero elegante e ben fatto, presenta già tutti gli elementi per essere un ottimo vino e migliorare con un ulteriore affinamento in bottiglia.
Possibili abbinamenti
Adatto a tutto pasto, da abbinare a primi piatti o formaggi e affettati.
Recensioni
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