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Irpinia Aglianico Terra del Varo 2017 Tenuta Cavalier Pepe 75 cl

13,70 IVA inclusa

Irpinia Aglianico Terra del Varo 2017 Tenuta Cavalier Pepe Bottiglia da 75 cl è un vino prodotto dalla cantina Cavalier Pepe in Irpinia, Campania.

Perché comprarlo?

Vitigno tipico e storicamente presente in Campania; questa storica azienda trova una grande rappresentazione di questo vitigno adatto al consumo di tutti i giorni ma estremamente fedele e rappresentativo.

 

18 disponibili

Descrizione

Storia

La famiglia Pepe è una famiglia legata storicamente al territorio dell’Irpinia, che da molte generazione investe e si impegna nella valorizzazione del territorio attraverso la produzione di vini. Angelo Pepe ha lavorato duramente per creare l’odierna realtà, creando la Tenuta Cavalier Pepe, che oggi è cantina, azienda vitivinicola, ristorante e bed & breakfast. Il nome Cavalier Pepe deriva dal fatto che l’allora presidente della Repubblica Oscar Luigi Scalfaro nel 1998 nominò Angelo Pepe “Cavaliere della Repubblica” per i meriti lavorativi dimostrati sul campo. Oggi l’azienda si estende su circa 60 ettari di terreno e 11 ettari di uliveti; le varietà coltivate sono principalmente quelle storiche come Aglianico, Fiano, Greco, Falanghina e Coda di Volpe. I terreni sono all’interno di ben 3 DOCG, Fiano di Avellino, Greco di Tufo e Taurasi.

Uve utilizzate

Aglianico 100%

Metodo di produzione

La vendemmia avviene intorno a metà ottobre e manualmente in cassette. All’arrivo in cantina le uve vengono pressate intere. Si procede a una decantazione del mosto fiore a freddo, per un illimpidimento naturale del vino. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox a bassa temperatura e il vino permane qualche mese sulle fecce fini per completare l’affinamento. Segue qualche mese in bottiglia prima dell’effettiva immissione in commercio.

Grado alcolico

13,5%

Note di degustazione

Alla vista il vino si presenta color giallo paglierino intenso, con riflessi verdolini e oro. Al naso note di frutta rossa matura e polposa, con sentori lievemente erbacei e balsamici con note di spezie come chiodi di garofano e pepe nero.

Possibili abbinamenti

L’Aglianico di Cavalier Pepe è perfetto in accompagnamento con salumi e formaggi anche mediamente affinati, primi piatti al pomodoro e piatti di carne rossa e bianca.

Informazioni aggiuntive

Peso1,5 kg

Recensioni

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