Descrizione
Storia
La Distilleria Nonino, con sede a Udine, vanta una storia di grande tradizione e innovazione nel campo della distillazione. Fondata nel 1897 da Orazio Nonino, l’azienda ha iniziato la sua attività producendo grappe di alta qualità nel rispetto delle tradizioni locali del Friuli-Venezia Giulia.
Negli anni ’70, la distilleria ha subito una trasformazione significativa grazie all’intuizione di Benito Nonino, che ha introdotto la distillazione in discontinuo a vapore. Questa innovazione ha permesso di preservare gli aromi e i sapori più delicati delle uve, aprendo la strada alla creazione di nuovi distillati di grande raffinatezza. La famiglia Nonino ha inoltre sviluppato il concetto di “monovitigno”, producendo grappe che esprimono appieno le caratteristiche varietali di uve come il Moscato, il Merlot e il Pinot Grigio. Questo approccio pionieristico ha contribuito a rendere la distilleria Nonino un punto di riferimento nel mondo della distillazione di alta qualità. Oggi, la distilleria Nonino è gestita dalla quarta generazione della famiglia
Uve utilizzate
Vinacce fresche di uva Glera per Prosecco
Metodo di produzione
Discontinua, con il taglio delle teste e delle code, in alambicco in rame a vapore. L’invecchiamento è di 24 mesi in barriques e piccole botti.
Grado alcolico
41%
Note di degustazione
Color ambrato. Al naso un intreccio di fragranze fruttate, da cui si rilevano anche audaci accenti di vaniglia e cioccolato. All’assaggio, si presenta ampio e avvolgente, grazie a un sorso generoso e ben strutturato, che conclude con un finale dalla notevole persistenza.
Utilizzo
E’ indicata come dopo-cena/after-dinner o digestivo, o per momenti di relax, meglio se in compagnia! Perfetta come regalo per una persona speciale.
