Clos de Vougeot 2021 Domaine Castagnier 75 cl è un vino prodotto dal Domaine Castagnier.
Perché comprarlo?
Forse il più interessante vino prodotto dal Domaine della famiglia Castagnier, il Clos de Vougeot è un pezzo di storia della Borgogna e della Francia intera. La parcella di proprietà del domaine è una delle migliori e Jerome riesce a produrre un vino di straordinaria fattura e eleganza sopraffina.
Storia
Jérôme Castagnier si è affermato come uno dei talenti emergenti più significativi della Borgogna, vincendo per due anni consecutivi il prestigioso titolo “Jeunes Talents de Bourgogne”. Nonostante le sue origini familiari di viticoltore a Morey-Saint-Denis, Jérôme ha iniziato la sua carriera come musicista, persino suonando la tromba per la Guardia Repubblicana presso l’Eliseo a Parigi.
Tuttavia, l’amore per la sua terra natale e la passione per la viticoltura lo hanno spinto a fare ritorno in Borgogna nel 2004, per prendersi cura del prezioso patrimonio viticolo di famiglia insieme a suo padre. Dopo la scomparsa di suo padre nel 2012, Jérôme ha assunto il compito di valorizzare i prestigiosi cru di famiglia, tra cui il Clos de Vougeot, il Clos Saint Denis e il Clos de la Roche.
Il talento di Jérôme Castagnier è indiscutibile e, nonostante sia già affermato in Francia, siamo sicuri che presto raggiungerà il ristretto gruppo dei più grandi produttori della Borgogna. La sua dedizione alla valorizzazione delle prestigiose vigne di famiglia e la sua capacità di creare vini di eccezionale spessore sono un segno chiaro del suo impegno e talento. Non vediamo l’ora di scoprire le meraviglie che Jérôme ci riserverà nel futuro e di degustare i suoi vini, che saranno senza dubbio una testimonianza del suo straordinario percorso nella viticoltura borgognona.
Uve utilizzate
Pinot noir 100%
Metodo di produzione
Le uve vengono coltivate direttamente da Jerome seguendo i principi della biodinamica.
Grado alcolico
13%
Note di degustazione
Il Clos de Vougeot di Castagnier è un vino che incanta fin dal primo sorso. Il suo colore rubino intenso cattura l’attenzione, mentre al naso si aprono note avvolgenti di frutti di bosco maturi, spezie sottili e leggere sfumature floreali. Al palato, questo vino si presenta con una struttura impeccabile, con tannini setosi e una piacevole freschezza. I sapori di ciliegia nera, mora e ribes si fondono con accenni di tabacco e sottobosco, creando un’armonia gustativa indimenticabile. La persistenza è notevole, lasciando una piacevole sensazione di lunga durata sul palato.
Possibili abbinamenti
Il Clos de Vougeot di Castagnier è un vino di grande raffinatezza che si presta a molteplici abbinamenti gastronomici. La sua struttura complessa e la profondità dei suoi sapori lo rendono perfetto per accompagnare piatti di carne di alta qualità, come un filetto di manzo alla griglia o un arrosto di cinghiale; è anche uno straordinario vino da meditazione sopratutto con qualche anno di affinamento alle spalle.
| Peso | 1,5 kg |
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Recensioni
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