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Champagne Millesimè Blanc de Blanc 2012 Pernet & Pernet 75 cl è uno champagne dell’azienda Pernet & Pernet.
Perché comprarlo?
Questo vino è prodotto con uve Chardonnay provenienti da vigneti selezionati nella regione francese della Champagne, in cui il terreno calcareo e la temperatura fresca contribuiscono alla produzione di uve di alta qualità.
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Storia
L’azienda vinicola ha una lunga e prestigiosa storia nella regione di Champagne, risalente al XVIII secolo. Fondata a Vertus, nel cuore della Côte des Blancs, è stata tramandata di generazione in generazione all’interno della famiglia Pernet, fino a diventare una delle cantine più famose e apprezzate della regione. Il loro champagne è apprezzato in tutto il mondo per la sua eleganza, la sua finezza e il suo carattere distintivo. La cantina si distingue per l’utilizzo di uve di altissima qualità, coltivate su terreni calcarei e argillosi, e per l’uso di tecniche di produzione tradizionali, come la fermentazione in bottiglia e l’affinamento sui lieviti. Oggi l’azienda è guidata da Ludovic Pernet, che porta avanti la tradizione familiare con passione e dedizione, producendo champagne di altissima qualità, che raccontano la storia e l’identità del territorio di Champagne.
Uve utilizzate
Chardonnay 100 %
Metodo di produzione
Il processo di produzione inizia con una pressatura delicata delle uve intere, seguita da una fermentazione in bottiglia che avviene in cantine sotterranee, dove la temperatura è costante e l’umidità elevata. Il vino viene lasciato a maturare sui lieviti per almeno tre anni, durante i quali si sviluppa un aroma di pane tostato e una delicata effervescenza.
Grado alcolico
12%
Note di degustazione
Al naso si percepiscono note di agrumi, di mela verde e di fiori bianchi, con un tocco di burro e di nocciola. In bocca è fresco, vivace e strutturato, con un equilibrio perfetto tra acidità e dolcezza.
Possibili abbinamenti
Perfetto per accompagnare piatti di pesce e frutti di mare, ma anche antipasti, primi piatti leggeri e formaggi freschi.
| Peso | 1,5 kg |
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Recensioni
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