Champagne Brut Millésime 2008 Serge Mathieu Magnum 150 cl

Descrizione

Storia

Champagne Brut “Millésimé” 2008 Serge Mathieu Magnum Bottiglia da 150 cl è uno champagne prodotto dalla maison Serge Mathieu. Siamo a Avirey-Lingey nella parte meridionale dello champagne; l’azienda ha una conduzione familiare dal 1760 circa e ad oggi conta su circa 12 ettari di vigneti.

Uve utilizzate

Pinot noir 100%

Metodo di produzione

Champagne Brut “Millésimé” 2008 Serge Mathieu Magnum Bottiglia da 150 cl viene prodotto secondo il cosidetto methode champenoise o metodo classico, metodo nel quale il vino sostanzialmente affronta due diverse fermentazioni: la prima, quella alcolica (che lo accomuna con il resto dei vini) avviene in tini per la fermentazione; la seconda invece avviene direttamente in bottiglia e fa sì che durante questo secondo procedimento, grazie a dei particolari lieviti, il vino sviluppi anche anidride carbonica (che poi alla stappatura darà vita alle famose bollicine). In questo prodotto le uve utilizzate provengono da un’unica vendemmia.

Grado alcolico

12,5%

Note di degustazione

Champagne Brut “Millésimé” 2008 Serge Mathieu Magnum Bottiglia da 150 scende nel bicchiere color giallo paglierino intenso, con una nota dorata, perlage persistente. Naso intenso, delicato, con note di frutta gialla come pesca matura, mandorla, crosta di pane e una speziatura unita a mineralità persistente sul finale. In bocca di corpo, avvolgente, con una bella acidità e persistenza sul finale di bocca.

Possibili abbinamenti

Champagne Brut “Millésimé” 2008 Serge Mathieu Magnum Bottiglia da 150 cl è perfetto come regalo o per celebrare un’occasione importante con persone speciali. Perfetto con antipasti e primi, meglio se un pò grassi e saporiti quindi a base di formaggi, funghi e/o pesci delicati.