Descrizione
Storia
L’azienda Delavenne Père et Fils è una delle più antiche e rispettate case produttrici di Champagne nella regione francese di Champagne-Ardenne.
La storia dell’azienda inizia nel 1920, quando Louis Delavenne, il fondatore, acquistò la sua prima vigna a Bouzy, nella regione del Grand Cru di Champagne. Nel corso degli anni, l’azienda si è evoluta, passando di generazione in generazione, fino ad arrivare all’attuale proprietario, Jean-Pierre Delavenne.
Jean-Pierre, insieme al figlio Adrien, continua la tradizione familiare, dedicandosi alla produzione di Champagne di alta qualità, utilizzando metodi di coltivazione tradizionali e rispettando il terroir unico della regione.
Oggi, l’azienda Delavenne Père et Fils possiede circa 9 ettari di vigneti Grand Cru e Premier Cru nella regione di Bouzy, e produce una gamma di Champagne di alta qualità, tra cui Blanc de Blancs, Blanc de Noirs e Champagne Rosé.
Uve utilizzate
Pinot noir 60%
Chardonnay 40%
Metodo di produzione
Dopo la raccolta, le uve vengono pressate delicatamente per estrarre solo il succo migliore. Il succo viene quindi fermentato in botti di legno e acciaio inox per ottenere la base per il vino.
Successivamente, il vino viene imbottigliato con una piccola quantità di zucchero e lieviti, che consentono la creazione della caratteristica effervescenza del Champagne durante la rifermentazione in bottiglia.
Viene poi maturato in cantina per almeno 24 mesi, acquisendo la complessità e la finezza dei migliori Champagne.
Gradazione alcolica
12,5%
Note di degustazione
Il Champagne Grand Cru Brut Tradition Delavenne 75 cl offre un’esperienza di degustazione di grande raffinatezza. Il colore dorato brillante e le bollicine fine e persistenti anticipano un bouquet di sentori fruttati e floreali. Al palato, emerge una grande complessità e una perfetta armonia tra freschezza e morbidezza, con note di mela, pera e pesca, seguite da un finale lungo e piacevole di mandorla e vaniglia.
Combinazioni possibili
Champagne elegante e raffinato, dal carattere unico e dalla grande personalità, perfetto per accompagnare i momenti più speciali.
