Descrizione
Storia
Champagne Brut Blanc de noirs Gamet Bottiglia da 75 cl è uno champagne prodotto dalla maison Gamet. Fondata recentemente, nel 1992, l’azienda è rappresenta l’unione in matrimonio di due discendenti di famiglie di viticoltori della zona, Philippe Gamet e Fabienne. Oggi l’azienda è condotta dai due figli, Jean-François, enologo e Marianne, una giovane imprenditrice; la Maison Gamet è quindi oggi al crocevia di generazioni.
Uve utilizzate
Pinot Meunier
Pinot noir
Chardonnay
Metodo di produzione
Viene prodotto secondo il cosidetto methode champenoise o metodo classico, metodo nel quale il vino sostanzialmente affronta due diverse fermentazioni: la prima, quella alcolica (che lo accomuna con il resto dei vini) avviene in tini per la fermentazione; la seconda invece avviene direttamente in bottiglia e fa sì che durante questo secondo procedimento, grazie a dei particolari lieviti, il vino sviluppi anche anidride carbonica (che poi alla stappatura darà vita alle famose bollicine).
Grado alcolico
12,5%
Note di degustazione
Color giallo paglierino con una nota ambrata. Al naso note di frutta gialla matura, fiori viola, ma sopratutta una grande mineralità iodata, con qualche nota di crosta di pane e lievito. In bocca possente, profondo, finisce con una grande acidità e si ritrovano le note iodate che chiudono il sorso.
Possibili abbinamenti
Si abbina bene con piatti di mare, pesce affumicato, formaggi a pasta molle e piatti delicati come i risotti. E’ perfetto per occasioni speciali e aperitivi.
