Descrizione
Storia
La storia di Dhondt-Grellet ha inizio nel 1990, quando Michel Dhondt decide di dedicarsi alla coltivazione di uve Chardonnay nella regione della Côte des Blancs. Inizialmente le uve venivano vendute ad altre aziende, ma nel 1996 Michel decide di produrre il proprio Champagne sotto il nome Dhondt-Grellet. Successivamente il figlio Adrien si unisce all’azienda e oggi la gestisce insieme al padre. La produzione è limitata e artigianale, con l’obiettivo di esprimere il massimo del terroir e delle uve Chardonnay.
Uve utilizzate
Chardonnay 100%
Metodo di produzione
Grado alcolico
12%
Note di degustazione
Giallo dorato e un perlage fine e persistente. Al naso si percepiscono sentori di agrumi, mela, pera e note minerali. In bocca si rivela fresco e sapido, con una buona acidità e un finale lungo e persistente.
Possibili abbinamenti
Ideale come aperitivo o per accompagnare piatti a base di pesce, crostacei e formaggi freschi.
