Champagne Blanc de Noirs Grand Cru 2014 Marie Noelle Ledru Goulté 75 cl

Descrizione

Storia

Marie-Noëlle Ledru è (ormai quasi è stata) una delle prime produttrici di champagne RM e cosiddetti vignerons.

Nel 1980 Marie-Noëlle rileva la gestione di 6 ettari di vigneto ad Ambonnay e Bouzy gestiti a livello familiare dal padre dagli anni ’60, seguendo personalmente con l’aiuto di un paio di contadini non solo la vigna ma anche la produzione, tanto da meritarsi l’appellativo di signora del pinot noir. In realtà si sa nel mondo champenoise che da qualche tempo (superata la soglia dei 70 anni) Madame Ledru ha dato in affitto parte delle sue vigne, dimezzando la produzione per dedicarsi solo a due ettari di viti ormai quarantennali, governate secondo una viticoltura ragionata fatta di trattamenti a rame, zolfo e letame.

Uve utilizzate

Pinot noir 100%

Metodo di produzione

Viene prodotto secondo il cosiddetto methode champenoise o metodo classico, metodo nel quale il vino affronta due diverse fermentazioni: la prima, quella alcolica (che lo accomuna con il resto dei vini) avviene in tini per la fermentazione; la seconda invece avviene direttamente in bottiglia e fa sì che durante questo secondo procedimento, grazie a dei particolari lieviti, il vino sviluppi anche anidride carbonica (che poi alla stappatura darà vita alle famose bollicine).

Grado alcolico

12,5%

Note di degustazione

Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso mineralità, crosta di pane, lieviti e frutta matura e candita. Al palato persistente e finissimo.

Possibili abbinamenti

Bottiglia da collezione e delle grandi occasioni.