Il prezzo originale era: €390,00.€331,49Il prezzo attuale è: €331,49. IVA inclusa
Amarone Classico Riserva La Mattonara 2008 Zymé 75 cl è un vino prodotto dall’azienda Zyme.
Perché comprarlo?
Vette di qualità significative, riconosciute non solo a livello nazionale ma anche su rinomate pubblicazioni specializzate a livello internazionale. Questo vino ha un notevole potenziale di invecchiamento, essendo stato affinato per almeno 9 anni in grandi botti di rovere.
Esaurito
Storia
La cantina Zyme, situata nel cuore della Valpolicella Classica, precisamente nel comune di San Pietro in Cariano, nasce da una storia che ha radici in un’epoca in cui la terra veniva ancora coltivata seguendo le tradizioni. Fondata da Celestino Gaspari, che ha iniziato come cantiniere, è diventato consulente e successivamente produttore di vino, l’azienda segue una filosofia che si concentra sull’equilibrio tra uomo e natura, promuovendo una collaborazione armoniosa e proficua. I trenta ettari di vigneti di proprietà, distribuiti in diverse zone del veronese e della provincia di Vicenza, riflettono la diversità del territorio, con le sue microclimatiche e caratteristiche uniche legate a ciascuna parcella. Questi vigneti vengono coltivati utilizzando pratiche agronomiche sostenibili.
Uve utilizzate
Corvina 40%
Corvinone 30%
Rondinella 15%
Oseleta 10%
Croatina 5%
Metodo di produzione
Dopo la raccolta, gli acini vengono lasciati ad asciugare in modo naturale per almeno 90 giorni prima di essere delicatamente pressati. La fermentazione avviene in modo spontaneo in contenitori di acciaio e cemento, mentre il contatto con le bucce si protrae per oltre 60 giorni. L’affinamento si estende per ben 9 anni in botti di rovere proveniente dalla Slavonia, continuando anche dopo l’imbottigliamento per ulteriori 12 mesi.
Grado alcolico
16%
Note di degustazione
Colore rubino, con sfumature granata. Al naso note fruttate che si evolvono in delicati accenni balsamici e speziati alla fine. Al palato, si manifesta con una struttura eccellente, ampia e avvolgente, con un sorso possente e caldo che si prolunga in un finale di notevole persistenza.
Possibili abbinamenti
Abbinamenti ideali con risotti con sugo di carne, carne arrosto e grigliata, carne rossa in umido, selvaggina, formaggi stagionati ed erborinati.
| Peso | 1,5 kg |
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Recensioni
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