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Perché comprarlo
Il Valle Isarco Eisacktal Sauvignon 2024 è un bianco alpino elegante e fresco, che offre l’espressione nitida del Sauvignon nel territorio altoatesino. Grazie alla sua vivace acidità, alla sapidità e ai profumi intensi, è perfetto sia come aperitivo sia in abbinamento a piatti di mare, pesce alla griglia e cucina vegetariana ricercata.
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Storia
Questo Sauvignon nasce nella Valle Isarco (Eisacktal, Alto Adige), una delle zone più vocate del Nord Italia per i vini bianchi di montagna. Qui le escursioni termiche, i suoli minerali e l’esposizione delle vigne favoriscono lo sviluppo di aromi varietali intensi e una freschezza caratteristica. Il vino riflette la filosofia dell’area di coniugare precisione aromatica e bevibilità, con grande limpidezza espressiva.
Vitigno
Sauvignon 100%
Vinificazione
Le uve vengono raccolte manualmente nella fase di massima maturazione aromatica e vinificate con controllo delle temperature in acciaio inox. La fermentazione avviene con lieviti selezionati per preservare fragranza e purezza varietale e l’affinamento prosegue sulle fecce fini per un periodo calibrato, senza uso di legno per mantenere freschezza e pulizia.
Grado alcolico
circa 13,0%
Note di degustazione
Colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso si distinguono sentori intensi di erba fresca, foglia di pomodoro, peperone verde, agrumi (pomelo, lime) e note di frutta esotica come frutto della passione, accompagnati da un tocco minerale. In bocca è fresco, sapido e vibrante, con acidità vivace, ottima tensione e finale pulito e persistente.
Possibili abbinamenti
Si abbina magnificamente ad antipasti di mare, crostacei, sushi e sashimi, carpacci di pesce, salmone affumicato, risotti leggeri e piatti vegetariani con erbe aromatiche. Ideale anche con formaggi freschi o come bollicina da aperitivo di classe.
| Peso | 1,5 kg |
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