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Trento DOC Blanc de Blancs Perlé 2014 Ferrari 75 cl

44,01 IVA inclusa

Trento Blanc de Blancs Perlé 2014 Ferrari Bottiglia da 75 cl è uno spumante metodo classico prodotto da Ferrari Lunelli a Trento.

Perché comprarlo?

Selezione di uve chardonnay di montagna selezionate, affinato per almeno 50 mesi. La prima volta venne prodotto nel 1971, è da subito diventato uno dei prodotti più conosciuti e venduti dell’azienda e di tutto il Trentodoc.

Esaurito

Descrizione

Storia

La storia di Ferrari inizia nell’ormai lontano 1902 grazie a Giulio Ferrari e dal suo sogno di creare in Trentino uno spumante metodo classico simile a quelli prodotti dai francesi. Giulio si era specializzato in enologia a Montpellier ed aveva trascorso 5 anni tra Francia, Austria e Nord Africa durante la quale aveva accumulato delle competenze; aveva quindi osservato i territori trentini ed era giunto alla conclusione che le barbatelle di vitigni internazionali potessero ben adattarsi ad essi. Nel 1902 produce quindi poche bottiglie di spumante metodo classico denominato “Champagne Maximum Sec G. Ferrari”, che riscuoteranno da subito un grandissimo successo. L’azienda vedrà un perpetuo miglioramento qualitativo e crescita fino agli anni ’50, esattamente nel 1952, quando Giulio, non avendo figli, si trova a scegliere un erede e la scelta ricade su Bruno Lunelli, il titolare di un’enoteca a Trento. Grazie alle sue doti imprenditoriali, Bruno riesce a produrre i suoi spumanti su larga scala senza però mai rinunciare o abbassare la qualità dei prodotti. A partire dagli anni ’70 fino agli anni ’00 si vedrà alla guida dell’azienda la seconda generazione della famiglia e nasceranno etichette storiche come Ferrari Rosé, Ferrari Perlé e Giulio Ferrari Riserva del Fondatore. Oggi l’azienda è guidata dalla terza generazione, che tiene vivo il sogno Ferrari.

Uve utilizzate

Chardonnay 100%

Metodo di produzione

Le uve vengono vendemmiate rigorosamente a mano e sono tutte uve provenienti da vigneti di proprietà di alta montagna; vengono utilizzate solo uve della stessa vendemmia. Viene prodotto secondo il cosiddetto methode champenoise o metodo classico, metodo nel quale il vino sostanzialmente affronta due diverse fermentazioni: la prima, quella alcolica (che lo accomuna con il resto dei vini) avviene in tini per la fermentazione; la seconda invece avviene direttamente in bottiglia e fa sì che durante questo secondo procedimento, grazie a dei particolari lieviti, il vino sviluppi anche anidride carbonica (che poi alla stappatura darà vita alle famose bollicine). Il prodotto affina poi sui propri lieviti per 50 mesi circa.

Grado alcolico

12,5%

Note di degustazione

Colore giallo dorato con perlage finissimo e persistente. Al naso note di mela golden, pera, agrumi canditi, burro fuso, pasticceria e e nocciola tostata, con uno sfondo di mineralità di gesso. Al palato è cremoso, ampio, fine e avvolgente, con una freschezza spiccata e una nota decisa sul finale. Persistenza intensa con una retrolfattiva elegante.

Possibili abbinamenti

Perlé è consigliatissimo in occasione di brindisi speciali da soli o insieme a persone speciali. In abbinamento ottimo con piatti importanti e saporiti, oppure tendenzialmente untuosi. Perfetto come vino da meditazione.

Informazioni aggiuntive

Peso1,5 kg

Brand

Ferrari

Giulio Ferrari, specializzato in enologia a Montpellier, ha creato nel 1902 uno spumante metodo classico simile a quelli francesi, denominato "Champagne Maximum Sec G. Ferrari". Dopo la sua morte, l'azienda viene ereditata da Bruno Lunelli che, grazie alle sue doti imprenditoriali, riesce a produrre spumanti di alta qualità su larga scala. Oggi l'azienda è guidata dalla terza generazione della famiglia.

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