Toscana IGT Bilaccio 2018 Il Borghetto 75 cl

Descrizione

Storia

La Famiglia Cavallini ha fondato Il Borghetto, una piccola cantina artigianale specializzata nel sangiovese biologico e biodinamico, nel 1999. Situata vicino al borgo di Montefiridolfi, a San Casciano VP, in provincia di Firenze, la proprietà si estende su 30 ettari di terra, tra cui boschi, uliveti, orti e un vigneto, e include la storica Tomba Etrusca dell’Arciere (risalente al VII secolo a.C.). La cantina si trova su due colline, affacciandosi sulla Val di Pesa, nell’estremità settentrionale della prestigiosa denominazione Chianti Classico.

Uve utilizzate

Sangiovese 100%

Metodo di produzione

Vinificazione tradizionale, che utilizza tecniche di macerazione e fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata. Dopo il processo di affinamento, il vino viene imbottigliato senza ulteriori filtrazioni.

Grado alcolico

14%

Note di degustazione

Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso, emergono note di frutta rossa matura, prugne scure e un elegante sentore di vaniglia e cioccolato. Al palato, il vino è morbido e vellutato, con una struttura piena e tannini delicati. Il finale è lungo e persistente, con note di spezie dolci

Possibili abbinamenti

Perfetto per accompagnare piatti di carne rossa, formaggi stagionati e pasta al ragù.