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Spumante Metodo Classico Extra Brut Nove Buvoli 75 cl

85,40 IVA inclusa

Spumante Metodo Classico Extra Brut Nove Buvoli 75 cl è un vino prodotto dall’azienda Buvoli.

Perché comprarlo?

Lo stesso Marco Buvoli suggerisce di assaporare questo spumante a una temperatura non troppo fredda in una coppa ampia, così da esaltare le sue innumerevoli sfumature.

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Descrizione

Storia

Marco Buvoli, un appassionato di vino che ha deciso di dedicarsi alla produzione di vino di alta qualità, in particolare di Pinot Nero. Ha creato la sua piccola cantina, l’Opificio, che lui chiama laboratorio creativo, dove sperimenta varie tecniche di vinificazione per creare vini complessi e raffinati. Dal 2009, l’Opificio produce spumanti rigorosamente metodo classico, sia bianchi che rosé, che vengono fatti riposare sui lieviti per molti anni per sviluppare profumi terziari e un perlage molto fine. Negli anni, Marco ha sperimentato molto e oggi produce anche un Pinot Nero rosso in purezza. L’Opificio produce anche piccole partite di vini, spesso poche centinaia di bottiglie, che ci comunicano l’estro creativo di un artigiano e artista del Pinot Nero. In futuro, l’Opificio produrrà anche vini CRU del rosso, prodotti con uve Pinot Nero provenienti da siti diversi.

Uve utilizzate

Pinot Nero 100%

Metodo di produzione

Fermentazione alcolica in acciaio, assemblaggio di vini da varie annate, alcuni affinati con Metodo Solera, poi rifermentazione in bottiglia secondo metodo Classico. Affinamento di nove anni sui lieviti.

Grado alcolico

12,5%

Note di degustazione

Giallo dorato con perlage fine. Al naso si sprigionano ampi e distintivi aromi di limone marmellata, ananas essiccato, ginestra, noce, sottobosco, erbe aromatiche e miele, intervallati da accenti affumicati. Il palato offre un gusto raffinato e complesso, con una delicata effervescenza e un carattere piacevolmente ossidato. La lunga conclusione persiste con note di frutta secca e una piacevole freschezza agrumata.

Possibili abbinamenti

Ideale ad accompagnare antipasti, da pasto e un ottimo bicchiere da conversazione dopo la cena.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg

Recensioni

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