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Spatburgunder Schlossberg 2020 GG Bernhard Huber 75 cl è un vino prodotto da Bernard Huber.
Perché comprarlo?
Il pinot nero proveniente da uno dei vigneti più pregiati dell’azienda. Il Pinot Nero di Bernard Huber rappresenta la versione più simile al Pinot Noir della Cote nel mondo, con note fruttate, floreali e speziate tipiche della Cote de Nuits.
Esaurito
Storia
La carriera professionale di Bernhard Huber e la connessione con la sua terra sono strettamente legate alla produzione di Pinot Nero, noto localmente come Spätburgunder. La regione del Baden ha una lunga tradizione nel coltivare questa nobile varietà di uva rossa. Già nel XIII secolo, i monaci cistercensi che si dedicavano alla ricerca e alla microzonazione, hanno notato la forte analogia pedoclimatica tra la Borgogna e questa regione tedesca, situata tra l’Alsazia, il Reno e la Foresta Nera. Bernhard, sin dai primi tempi, ha compreso l’importanza di queste radici storiche e ha avviato un progetto di ristrutturazione della viticultura locale, che era ancora troppo ancorata alle realtà cooperative dei decenni precedenti alla guerra. Oggi, la moglie di Bernhard, Barbara, e il figlio Julian, producono 5 diverse varietà di vino, tra cui spiccano il Chardonnay e il Pinot Nero, che sono stati definiti “i migliori di Germania e tra i migliori in assoluto” da Jancis Robinson.
Uve utilizzate
Pinot nero 100%
Metodo di produzione
La resa delle vigne si attesta intorno ai 45/50 hl/ha grazie alla vendemmia manuale con una selezione accurata dei grappoli direttamente sulla pianta. La vinificazione è tradizionale e prevede il completamento della fermentazione malolattica. Il vino viene affinato in barrique di primo, secondo e terzo utilizzo per un periodo complessivo superiore a 14 mesi. Successivamente, viene imbottigliato senza essere sottoposto a filtrazioni.
Grado alcolico
13%
Note di degustazione
Colore rosso rubino intenso e brillante. Al naso si apre con un bouquet olfattivo affascinante ed elegante evoca note di frutti di bosco, ciliegie e erbe aromatiche, il tutto celato dietro un colore rubino intenso. In seguito emergono accenni di pepe, tabacco e caffè. Al palato, “Schlossberg” delizia con un corpo solido e una struttura ben definita. I tannini sono discreti, mentre l’acidità vivace e frizzante rende ogni sorso più pulito
Possibili abbinamenti
Pinot Nero davvero grande e maestoso, che si abbina egregiamente a grigliate, al manzo e al pollame.
| Peso | 1,5 kg |
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Recensioni
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