Sangió 2024 Chianti Classico Monte Bernardi 75 cl

Descrizione

Storia
Monte Bernardi è una storica realtà di Panzano in Chianti, oggi guidata con approccio biologico e fortemente orientato al rispetto del territorio e delle fermentazioni naturali. Sangió nasce da vigneti situati tra i 400 e i 550 metri di altitudine, su terreni di galestro e alberese, condizioni ideali per ottenere vini di tensione, freschezza e profondità aromatica. La filosofia produttiva della cantina privilegia fermentazioni spontanee, basso utilizzo di solforosa e nessuna filtrazione, con l’obiettivo di preservare autenticità ed energia del vino.

Vitigno
Sangiovese 100%

Vinificazione
Le uve vengono raccolte manualmente e fermentano spontaneamente con lieviti indigeni in acciaio e cemento. Il vino non viene filtrato e viene lavorato con minimo intervento per preservare purezza varietale e identità territoriale. I vigneti sono coltivati secondo principi biologici e biodinamici, con rese contenute e attenzione alla vitalità del suolo.

Grado alcolico
13,5%

Note di degustazione
Colore rosso rubino luminoso. Al naso emergono profumi di ciliegia fresca, piccoli frutti rossi, violetta, erbe aromatiche e leggere sfumature speziate. In bocca è fresco, agile e sapido, con tannini fini, acidità viva e un finale asciutto e persistente che richiama il frutto croccante e le note minerali del territorio.

Possibili abbinamenti
Si abbina magnificamente con salumi toscani, pasta al ragù, bistecca alla fiorentina, arrosti leggeri, pizza gourmet, ribollita e formaggi semistagionati. Ottimo anche leggermente fresco con cucina mediterranea e piatti rustici della tradizione toscana.