Descrizione
Storia
Firmato da Baron de Ladoucette, fondato nel XVIII secolo, questo Sancerre proviene da viti di 25–35 anni e segue una tradizione di vinificazione attenta e di lunga fermentazione in acciaio seguita da affinamento sulle fecce per 3–6 mesi.
Vitigno
100% Sauvignon Blanc
Vinificazione
Fermentazione lenta in acciaio (6–8 settimane), seguita da maturazione sulle fecce per 3–6 mesi, nessun uso di legno per preservare purezza e freschezza varietale .
Grado alcolico
12,5%.
Note di degustazione
Di colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini. Al naso agrumi (buccia di limone e pompelmo), pesca bianca, mela, sentori floreali e note minerali su fondo di pietra bagnata. Al palato si presenta fresco, sapido, con frutto succoso e una struttura lineare minerale, accompagnata da un finale limpido e persistente.
Possibili abbinamenti
Servire a 8–10 °C. Perfetto con crostacei, capesante, pesce alla griglia, formaggi di capra freschi, oppure sushi e antipasti leggeri .



