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Perché comprarlo
Un Chianti Classico biologico che fonde freschezza, frutto intenso e finezza: perfetto per chi cerca un vino dal rapporto qualità‑territorio significativo, che si possa godere già ora ma che abbia anche margine di evoluzione. Offre acidità vibrante, aromi di ciliegia e spezie leggere, e una struttura elegante ma non invadente.
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Storia
San Giusto a Rentennano è una tenuta storica nel Chianti Classico, tra le prime ad adottare pratiche biologiche già dagli anni Duemila, con certificazione dal 2006. L’annata 2023 ha visto vendemmie rigorose, rese controllate e uve sane, raccolte a mano nella parte alta della denominazione. Questo Chianti Classico è vinificato con fermentazioni misurate e affinamento in legno moderato, per preservare l’identità del Sangiovese tipico del vigneto e del territorio gaiole‑toscano.
Vitigno
Sangiovese 95 %, Canaiolo 5 %
Vinificazione
Fermentazione in vasche d’acciaio e cemento vetrificato con pigiatura soffice, macerazione di circa 13‑14 giorni; affinamento per 10‑11 mesi in botti/barriques/tonneaux di diverse capacità (30, 5, 2,25 hl)
Grado alcolico
14,0 %
Note di degustazione
Colore rosso rubino vivido; al naso frutti rossi maturi come ciliegia e lampone, note floreali delicate, spezie leggere, erbe aromatiche e sentori minerali; al palato vivezza, buona acidità, tannini eleganti ben presenti, corpo medio, finale pulito con ritorni fruttati e speziati.
Possibili abbinamenti
Si abbina bene con piatti di pasta con ragù, carni bianche grigliate o arrosto, selvaggina leggera, formaggi mediamente stagionati. Servire a 16‑18 °C.
| Peso | 1,5 kg |
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