Il prezzo originale era: €450,00.€420,00Il prezzo attuale è: €420,00. IVA inclusa
Perché comprarlo?
Un primo cru di riferimento, espressione raffinata del terroir di Chablis, con minerali e freschezza vibrante. Ottenuto da Chardonnay 100%, con fermentazione in barrique e contatto prolungato con lieviti nobili: eleganza pura, struttura intensa e grande potenziale di invecchiamento. Ottimo con piatti raffinati e per collezionisti.
Esaurito
Storia
Prodotto da Domaine Raveneau, fondato nel 1948 e noto per rese basse, vendemmia manuale e uso di botti invecchiate. La parcella “Vaillons” (0,5 ha) è uno dei più importanti crus Premier di Raveneau. Il vino fermenta in botte, rimane sulle fecce e matura in barriques di piccola capacità per circa 12–18 mesi, manifestando estrema finezza e territorialità.
Vitigno
Chardonnay 100%
Vinificazione
Pressatura soffice, fermentazione in legno di media età, lunga sosta sur lie con bâtonnage, limiti antichi in vigna per concentrazione, nessuna barrique nuova
Grado alcolico
13%
Note di degustazione
Giallo paglierino. Il naso apre con scorza di limone, mela verde, fiori bianchi, pietra focaia e note saline marine. Il palato è teso, minerale, con acidità vibrante, struttura elegante e un finale lungo e sapido. È un primo cru che con l’età evolve in una armonia sorprendente tra complessità e purezza.
Possibili abbinamenti
Ideale con crostacei, pesce in salsa raffinata, ricciola o branzino, foie gras, pollo arrosto e formaggi a crosta lavata. Invecchiamento consigliato fino al 2032+
| Peso | 1,5 kg |
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