Peter in Florence London Dry Gin 50 cl

Descrizione

Storia

Peter in Florence è una distilleria ubicata a Pelago, Rufina, in Toscana. La distilleria è l’unica nella regione e in tutta Italia ad utilizzare un alambicco Carter Head, che permette di immettere le botaniche in una scatola superiormente all’alambicco, di modo che l’alcol in fase di evaporazione estragga aromi in maniera decisa senza bruciare le botaniche stesse. Vengono utilizzate 14 botaniche, di cui sicuramente le principali sono il gin toscano e l’iris, simbolo anche della città di Firenze; tutte le botaniche provengono da fornitori locali selezionati molto attenti ai dettami della coltivazione biologica.

Metodo di produzione

Per produrre il gin è necessario “aromatizzare” una base alcolica con alcuni elementi di cui uno dei componenti o spesso il principale è il ginepro. Questo può avvenire in vari modi: o tramite macerazione delle botaniche in alcol, che poi viene ridistillato per trovare un prodotto incolore e “più pulito”, oppure si possono immettere le botaniche in un contenitore posto al di sopra dell’alambicco, di modo che l’alcol sotto forma di vapore estrapoli aromi e profumi.

Grado alcolico

43%

Note di degustazione

Incolore e pulito. Al naso spicca subito l’iris toscano, tra gli ingredienti principali, ma anche il ginepro, il cardamomo, rosmarino, lavanda. Al palato è molto gentile, elegante e profumato, con un finale piacevole che regala tocchi agrumati e di limone.

Utilizzo

Perfetto come fine pasto o da meditazione, ottimo per la creazione di rinfrescanti cocktails di alta qualità!