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Perricone Microcosmo 2016 75 cl

15,01 IVA inclusa

Perricone “Microcosmo” 2016 75 cl è un vino rosso prodotto dalle Cantine Barbera, a Menfi, Sicilia.

Perché comprarlo?

Il Perricone è un vitigno autoctono siciliano introdotto nell’isola dagli antichi Greci che oggi però è coltivato su poco più dello 0,3% della superficie vitata siciliana; Marilena si prefigge l’obiettivo di riportare questo vitigno all’antico splendore del passato.

 

Esaurito

Descrizione

Storia

La storia di questa azienda inizia quando Marilena Barbera, dopo anni trascorsi fuori dalla Sicilia sua patria di origine, riscopre la vigna e il sogno di suo padre. Marilena produce i suoi vini seguendo le regole dell’agricoltura biologica e vinificazione naturale, senza utilizzo di erbicidi, fertilizzanti chimici, nel massimo rispetto del terroir e biodiversità di Menfi; i vini fermentano solo grazie a lieviti indigeni in maniera spontanea. In questo contesto gli elementi di questa terra siciliana possono realmente esprimersi: quando stappiamo un vino di Marilena Barbera nel calice troviamo il sole luminoso della Sicilia, l’influenza dei venti marittimi africani e l’eco di antiche civiltà che un tempo abitavano la zona.

Uve utilizzate

  • Perricone 90%
  • Nerello Mascalese 10%

Metodo di produzione

La vendemmia è manuale e in cassetta, al fine di selezionare e preservare gli acini migliori, e avviene intorno alla fine di agosto. Il vino svolge una fermentazione spontanea in acciaio grazie a un pied-de-cuve di lieviti indigeni, che dura circa 2 settimane. Svolge poi la fermentazione malolattica in vecchie barriques. L’affinamento avviene per 3 mesi in tonneaux e per 1 anno in acciaio prima dell’imbottigliamento.

Grado alcolico

13%

Note di degustazione

Colore rosso rubino. Al naso profumi di frutta rossa matura come arancia rossa siciliana e forti note speziate di cannella, zenzero, incenso, anice e liquirizia, olive nere e capperi. In bocca è caldo e avvolgente, con tannini scontrosi che si evolvono con il passare di qualche mese in bottiglia.

Possibili abbinamenti

“Microcosmo” è perfetto con cibi tipici della tradizione siciliana tra cui arancine; molto bene anche con salumi e formaggi saporiti o con primi piatti al sugo di pomodoro e spezie.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg

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