Ordini da 99 €: Spedizioni gratuite e Codice NATALE23 per il 10% off sugli Champagne fino al 31/12/23
Spedizioni garantite prima di Natale per ordini entro il 15 Dicembre.

Metodo Classico Brut Nature Cuvée 60 Mesi Casa Caterina 75 cl

50,00 IVA inclusa

Metodo Classico Brut Nature Cuvée “60” Mesi 75 cl è uno spumante metodo classico prodotto da Casa Caterina.

Perché comprarlo?

Cuvée “60” mesi è un must dell’azienda, simbolo assoluto dello stile di Casa Caterina, in grado di dimostrare la perfetta sinergia del terroir.

Esaurito

Descrizione

Storia

Casa Caterina è una piccola realtà vitivinicola, gestita dalla famiglia Del Bono a Monticelli Brusati, in Franciacorta. Oggi chi si occupa di produrre ottimi vini di qualità sono Aurelio ed Emilio, figli di Caterina, che hanno conquistato le redini dell’azienda grazie alle loro conoscenze riguardanti il campo della viticultura ed enologia. In termini di produzione Casa Caterina è molto limitata, però ogni anno ciò che viene prodotto è di una qualità straordinaria, vini che competono con le grandi aziende della Franciacorta. Infatti, Casa Caterina con il tempo si è rivelata una realtà stupefacente, anche per il loro metodo che riguarda le bollicine che devono riposare dai 48 i 60 mesi non un mese di più e né un mese di meno.

Uve utilizzate

Chardonnay 100%

Metodo di produzione

La raccolta delle uve viene effettuata rigorosamente a mano in cassette; la fermentazione avviene in maniera spontanea in acciaio, la seconda fermentazione è in bottiglia secondo il metodo classico attraverso solo l’utilizzo di mosto. Per tutte le sue vinificazioni Casa Caterina ha delle metodologie e lavorazioni molto rigorose, tra cui sboccatura manuale, nessun dosaggio e nessuna aggiunta di solforosa per il Cuvée 60 Mesi. Segue poi un affinamento sui lieviti per 60 mesi.

Grado alcolico

12,5%

Note di degustazione

Alla vista il prodotto si presenta color giallo dorato e carico. Il perlage è fine e persistente. Al naso sono presenti note di arancia candita, buccia di lime, fiori di sambuco e pesco, pesca gialla, crosta di pane, pasticceria secca e burro fuso, accompagnate da una abbondante pietra focaia e mineralità. In bocca è fine, morbido e avvolgente, controbilanciato da un’acidità viva e una pungente mineralità. Anche il finale è lungo e piacevole, con rimandi di pasticceria.

Possibili abbinamenti

Cuvée 60 mesi è molto equilibrato, riesce a deliziare il palato grazie ad una straordinaria morbidezza unita a complessità. Ideale per brindisi e serate in compagnia, da abbinare a primi piatti grassi e untuosi oppure con piatti a base di pesce delicato e saporito.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Metodo Classico Brut Nature Cuvée 60 Mesi Casa Caterina 75 cl”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Richiedi ulteriori informazioni sul prodotto

Registrati per ricevere uno sconto del 10% valido per le prime 24h!