Descrizione
Storia
Marta Venica, membro della rinomata famiglia Venica & Venica, ha avviato il suo progetto personale nel 2019, focalizzandosi su una viticoltura organica e rigenerativa. Con un approccio rispettoso dell’ambiente, Marta gestisce circa 4 ettari di vigneti nel Collio, producendo vini che riflettono la tipicità del territorio.
Uve utilizzate
- Friulano
- Ribolla Gialla
- Malvasia Istriana
Metodo di produzione
- Vendemmia: Raccolta manuale delle uve, con selezione accurata dei grappoli.
- Vinificazione: Le uve vengono raccolte insieme in cassette e lasciate una notte in pressa per una leggera macerazione.
- Affinamento: Fermentazione spontanea in acciaio, seguita da un periodo di affinamento sui lieviti per aggiungere complessità e struttura al vino.
Grado alcolico
- 14% vol.
Note di degustazione
- Colore: Giallo paglierino brillante.
- Profumo: Aromi di fiori bianchi, pesca e note minerali, con sfumature di erbe aromatiche.
- Sapore: Fresco e preciso, con una bella struttura in bocca, equilibrato da una vivace acidità e un finale persistente.
Possibili abbinamenti
Si abbina perfettamente a piatti a base di pesce, frutti di mare, formaggi a pasta dura e stagionati, oltre a salumi e carni bianche.
Temperatura di servizio
- 10-12°C



