Martissima Bianco 2021 Marta Venica 75 cl

Descrizione

Storia
Marta Venica, membro della rinomata famiglia Venica & Venica, ha avviato il suo progetto personale nel 2019, focalizzandosi su una viticoltura organica e rigenerativa. Con un approccio rispettoso dell’ambiente, Marta gestisce circa 4 ettari di vigneti nel Collio, producendo vini che riflettono la tipicità del territorio.

Uve utilizzate

• Friulano
• Ribolla Gialla
• Malvasia Istriana

Metodo di produzione

• Vendemmia: Raccolta manuale delle uve, con selezione accurata dei grappoli.
• Vinificazione: Le uve vengono raccolte insieme in cassette e lasciate una notte in pressa per una leggera macerazione.
• Affinamento: Fermentazione spontanea in acciaio, seguita da un periodo di affinamento sui lieviti per aggiungere complessità e struttura al vino.

Grado alcolico

• 14% vol.

Note di degustazione

• Colore: Giallo paglierino brillante.
• Profumo: Aromi di fiori bianchi, pesca e note minerali, con sfumature di erbe aromatiche.
• Sapore: Fresco e preciso, con una bella struttura in bocca, equilibrato da una vivace acidità e un finale persistente.

Possibili abbinamenti
Si abbina perfettamente a piatti a base di pesce, frutti di mare, formaggi a pasta dura e stagionati, oltre a salumi e carni bianche.

Temperatura di servizio

• 10-12°C