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Marmor Vita 2021 Radovic 75 cl

36,60 IVA inclusa

Marmor Vita 2021 Radovic 75 cl è un vino prodotto dall’azienda agricola Radovic.

Perché comprarlo?

Vitovska in purezza, prodotta con metodi artiginali e veramente rispettosi della natura, ottenuto da viti di oltre 25 anni di età che sorgono su terreni roccioso-calcarei e terre rosse carsiche. Vino che esprime sapori di una volta e territorio in una maniera unica; poco pià di 800 bottiglie prodotte.

12 disponibili

Descrizione

Storia

Radovic è un’azienda familiare del Carso che da sempre ha deciso di lavorare la terra con le mani, apprendendo a curarla, rispettarla e raccoglierne i frutti. Fin dall’inizio del 1900, il bisnonno Ivan produceva vino per sé e vendeva il resto nell’osteria. I nonni Dušan e Milena, invece, si occupavano delle mucche da latte, vendendo il prodotto a piedi nell’altopiano carsico. Nevo e Flavia hanno proseguito questa tradizione producendo olio extravergine con il proprio frantoio, poiché sappiamo che per ottenere prodotti di qualità è necessario controllare ogni fase della produzione. Infine, è arrivata la nuova generazione: Devan, Peter e Boris, ognuno alla ricerca del proprio cammino, che sono i veri sperimentatori e il cuore pulsante dell’azienda oggi.

Uve utilizzate

Vitovska 100%

Metodo di produzione

Prodotto da viti di oltre 25 anni su terreni roccioso-calcarei e terre rosse carsiche. Le uve affrontano 7 giorni di macerazione sulle bucce in tini di pietra carsica. La fermentazione è spontanea con lieviti indigeni. L’affinamento avviene in botte di rovere per 12 ore con sosta di 2 mesi in acciaio inox per decantazione naturale. L’affinamento segue poi per qualche mese in bottiglia prima dell’effettiva immissione in commercio.

Grado alcolico

13,5%

Note di degustazione

Colore giallo ambrato brillante. Al naso, si aprono note intense di frutta matura, come albicocca matura, spezie e grande mineralità. Al palato, si percepisce una struttura complessa e avvolgente, con tannini vagamente percettibili, ma morbidi e ben integrati. I sapori fruttati si amplificano, accompagnati da una piacevole freschezza e una persistenza notevole.

Possibili abbinamenti

È perfetto con piatti a base di pesce, come crudi e carpacci, e frutti di mare. Si consiglia di provare ad abbinarlo a piatti di cucina asiatica, come sushi e curry leggeri. Inoltre, si presta ad accompagnare piatti vegetariani a base di verdure grigliate e condimenti aromatici. Da non dimenticare, l’abbinamento con piatti a base di pollo o tacchino, che sottolineano la complessità del vino.

Informazioni aggiuntive

Peso1,5 kg

Recensioni

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