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Lambrusco di Sorbara Spumante DOC Brut Metodo Classico Cantina della Volta 75 cl

25,60 IVA inclusa

Lambrusco di Sorbara Spumante DOC Brut Metodo Classico Cantina della Volta 75 cl è un lambrusco prodotto dall’azienda Cantina della Volta, in Emilia Romagna.

Perché comprarlo?

Questo vino è complesso, sposando la modernità con la tradizione del lambrusco, bouquet fine ed elegante, sorso cremoso, ideale per antipasti, pizza e formaggi freschi.

2 disponibili

Descrizione

Storia

La tenuta della Cantina della Volta si localizza nella regione di Bomporto di Modena, in una suggestiva area collinare circondata da foreste. Le esposizioni al sole, il clima fresco con ampie variazioni di temperatura e i terreni ricchi di calcare e argilla creano le condizioni ottimali per la coltivazione del Lambrusco di Sorbara.

Uve utilizzate

Lambrusco di Sorbara 100%

Metodo di produzione

Il mosto fiore viene chiarificato e poi fermentato in tini d’acciaio a temperatura controllata. Dopo almeno sei mesi di maturazione, vengono aggiunti lieviti accuratamente selezionati e viene imbottigliato. Le bottiglie subiscono quindi una seconda fermentazione in posizione orizzontale e rimangono a maturare per almeno 36 mesi a una temperatura costante di 12°C. Dopo il remuage e il successivo degorgement, si procede con il dosaggio della liqueur d’expédition.

Grado alcolico

12,5%

Note di degustazione

Color rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso emergono aromi di ciliegie, ribes nero, e rose selvatiche, insieme a sfumature di china e note balsamiche. In bocca le bollicine sono estremamente sottili. Il gusto è sapido, denso e cremoso, con un corpo ben strutturato e ottimi estratti.

Possibili abbinamenti

Perfetto come aperitivo o vino da bere al calice per gli amanti del genere. Ideale con salumi e formaggi cremosi, oppure con piatti tipici della tradizione romagnola ad esempio tortellini o carni bollite.

Informazioni aggiuntive

Peso1,5 kg

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