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Perché comprarlo
È un Chianti Classico che spicca per eleganza, purezza e freschezza: perfetto per chi ama vini rossi toscani che parlano del territorio con autenticità, offrendo profumi immediati ma con la struttura che permette un po’ di invecchiamento. Ideale sia per accompagnare piatti tradizionali che per momenti conviviali in cui il vino deve essere bevibile ma interessante.
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Storia
Istine è un’azienda relativamente giovane che ha iniziato a produrre con il proprio marchio nel 2009, pur coltivando vigneti in zone storiche del Chianti Classico (Radda, Gaiole) con altitudini elevate e suoli rocciosi che danno mineralità. È biologica dal 2016. Il 2022 è una vendemmia che ha permesso maturità equilibrata del Sangiovese, con acidità vivace e ottime escursioni termiche: caratteristiche che si riflettono nel vino.
Vitigno
Sangiovese 100 %
Vinificazione
Le uve provengono da vari vigneti aziendali: Istine, Casanova, Cavarchione, Tibuca e Le Noci. Vitigni allevati con conduzione biologica; fermentazione con lieviti indigeni; affinamento in botti grandi neutre (legno che non aggiunge aromi invasivi).
Grado alcolico
13 % vol
Note di degustazione
Colore rosso medio vivace. Al naso si percepiscono ciliegia acida, lampone, prugna, erbe aromatiche, balsamico leggero, con un aspetto minerale evidente; lieve nota di pepe bianco. In bocca è equilibrato, acidità ben presente che dà slancio, tannini fini e puliti, corpo medio, finale abbastanza lungo con ritorni fruttati e speziati.
Possibili abbinamenti
Ottimo con primi piatti con sughi di pomodoro, arrosti leggeri, carni bianche, funghi, salumi toscani e formaggi a media stagionatura. Servire a 16‑18 °C con una breve aerazione può valorizzarlo.
| Peso | 1,5 kg |
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