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Perché comprarlo
Un bianco che esprime perfettamente il carattere costiero della Toscana: luminoso, aromatico e con una piacevole tensione minerale. È perfetto per chi desidera un Vermentino moderno, capace di accompagnare piatti di pesce senza eccessi, mantenendo freschezza e bevibilità.
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Storia
I Mandorli è un’azienda vitivinicola situata a Suvereto (Livorno), nota per il rispetto della natura e per produzioni biodinamiche. Il Vermentino 2024 proviene da vigne esposte a nord‑est, immerse nella macchia mediterranea locale, gestite con cura per preservare l’identità varietale e la purezza del frutto. Secondo le note commerciali, questo vino è vinificato in vasche di cemento vetrificato per enfatizzare tipicità e freschezza.
Vitigno
Vermentino (clone corso) 100 %
Vinificazione
Pressatura soffice, decantazione fredda, fermentazione in vasche di cemento vetrificato a temperatura controllata, affinamento sulle fecce fini per alcuni mesi.
Grado alcolico
11 % vol
Note di degustazione
Giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso si percepiscono frutta a polpa bianca, camomilla, timo e miele di acacia, con eleganti note saline di fondo. In bocca è vivo, con acidità ben calibrata, sensazione sapida e finale persistente che richiama l’orizzonte marino.
Possibili abbinamenti
Perfetto con antipasti di mare, crostacei, risotti alle vongole, pesce al forno, carni bianche delicate e formaggi freschi. Servire a 10‑12 °C.
| Peso | 1,5 kg |
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