Descrizione
Storia
Cantina Girlan nasce nel 1923 nello storico borgo di Cornaiano (Girlan), nel cuore dell’Oltradige altoatesino. Oggi rappresenta una delle cooperative vitivinicole più prestigiose dell’Alto Adige, riunendo numerosi viticoltori che coltivano le migliori zone vocate della regione. Il Pinot Grigio appartiene alla linea Classici, una collezione dedicata ai vini che meglio raccontano il territorio attraverso eleganza, freschezza e tipicità.
Vitigno
Pinot Grigio 100%.
Vinificazione
Le uve vengono raccolte manualmente in piccoli contenitori per preservarne l’integrità. Dopo una pressatura soffice, il mosto viene chiarificato mediante sedimentazione naturale. La fermentazione alcolica si svolge in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un affinamento sui lieviti fini sempre in acciaio, che conferisce maggiore complessità, morbidezza ed equilibrio mantenendo intatta la freschezza del vino.
Grado alcolico
13%.
Note di degustazione
Colore giallo paglierino luminoso. Al naso propone delicati profumi di frutta a polpa bianca, mela, pera e leggere sfumature floreali. Al palato è morbido, delicato e armonioso, sostenuto da una piacevole freschezza e da una sottile vena minerale che accompagna un finale pulito, elegante e persistente.
Possibili abbinamenti
Perfetto con asparagi, antipasti leggeri, primi piatti delicati, pesce di mare e d’acqua dolce, crostacei, carni bianche, insalate estive e formaggi freschi. Grazie alla sua eleganza è ottimo anche come aperitivo.
