Ghemme 2019 Mazzoni 75 cl

Descrizione

Storia
L’Azienda Agricola Tiziano Mazzoni è situata a Cavaglio d’Agogna, nelle colline novaresi, e si dedica alla produzione di vini di alta qualità, valorizzando le uve autoctone dell’Alto Piemonte. La tradizione vitivinicola della famiglia risale al 1999, con un impegno costante nella valorizzazione del territorio e delle sue peculiarità.

Uve utilizzate

• 100% Nebbiolo

Metodo di produzione

• Vendemmia: Raccolta manuale nelle prime settimane di ottobre, con selezione accurata dei grappoli.
• Vinificazione: Fermentazione sulle bucce per 12-15 giorni in vasche d’acciaio, con 3-4 rimontaggi e follature nei primi giorni, poi a scalare in quelli successivi.
• Affinamento: 24 mesi in botte grande e 6 mesi in bottiglia.

Grado alcolico

• 13,5% vol.

Note di degustazione

• Colore: Rosso granato intenso.
• Profumo: Etereo, caratteristico, gradevole, con note di viola e rosa appassita.
• Sapore: Armonico, caldo, si prolunga in bocca, giustamente tannico, corposo.

Possibili abbinamenti
Si abbina perfettamente a primi piatti, secondi di selvaggina e formaggi stagionati.

Temperatura di servizio

• 16-18°C