Descrizione
Storia
Prodotto nell’anfiteatro “Conca d’Oro” di Panzano, in Toscana, Fontodi seleziona solo Sangiovese da più parcelle. Il 2007, classificato numerose volte sopra i 95 punti, riflette un’annata calda e raccolta anticipata che ha esaltato concentrazione e maturità aromatica.
Vitigno
Sangiovese 100%
Vinificazione
Fermentazione in acciaio, affinamento per 24 mesi in barrique francesi nuove, nessuna miscelazione con bianchi, per esprimere il terroir in purezza.
Grado alcolico
14%
Note di degustazione
Colore rosso rubino vivace. Profumi intensi di ciliegia scura, ribes, menta, speziatura dolce, caffè e cioccolato. In bocca è pieno, avvolgente, con tannini setosi e freschezza equilibrante; finale lungo, sapido e persistente.
Possibili abbinamenti
Perfetto con carni rosse al forno o brasate, selvaggina, bistecca alla fiorentina e formaggi stagionati.



