Descrizione
Storia
Fattorie del Cerro è una storica realtà vinicola toscana situata nel territorio di Montepulciano, una delle zone più vocate per la produzione di vini da Sangiovese. “Silineo” è una selezione di Nobile di Montepulciano pensata per esprimere equilibrio tra frutto, struttura e territorialità, con affinamenti calibrati per dare eleganza senza perdere freschezza. L’annata 2022 conferma queste qualità, proponendo un vino maturo, profondo e ben bilanciato.
Vitigno
Sangiovese 100%
Vinificazione
Le uve sono raccolte manualmente e sottoposte a fermentazione in acciaio inox con macerazione prolungata per estrarre colore e struttura. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina in botti di rovere di varia capacità per un periodo prolungato, seguito da ulteriore riposo in bottiglia prima della commercializzazione per armonizzare componenti e aromi.
Grado alcolico
circa 14%
Note di degustazione
Colore rosso rubino profondo con riflessi granati. Al naso emergono aromi di frutti rossi maturi, prugna, spezie dolci, leggeri sentori balsamici e note floreali. In bocca è pieno e avvolgente, con tannini ben strutturati ma setosi, acidità equilibrata e un finale lungo, elegante e sapido.
Possibili abbinamenti
Ottimo con arrosti di carni rosse, brasati, selvaggina, pappardelle al ragù, funghi porcini, formaggi stagionati e piatti della cucina toscana tradizionale. Perfetto anche per degustazioni lente o accompagnato da cioccolato fondente di alta qualità.
