Etna Rosso 2021 Federico Graziani 75 cl

Descrizione

Storia

Federico Graziani inizia nel mondo del vino molto presto, a soli 15 anni si iscrive ai corsi di sommelier e nel 1998 a soli 23 anni vince il concorso come miglior sommelier d’Italia a 23 anni. Questo gli permette di fare delle esperienze a fianco di grandi nomi come Gualtieri Marchesi, Stefano Cavallino, Bruno Loubet, Cracco Aimo e Nadia Moroni. Nel 2006 infine approfondisce gli studi e consegue la laurea in Enologia e conosce Salvo Foti che lo spinge a diventare produttore. Per caso viene a sapere di una vigna centenaria che stava per essere spiantata a Passopisciaro, così decide di acquistarla e qualche anno dopo esce il suo primo vino: Profumo di Vulcano. Il frutto di un incontro con le tradizioni e i sapori di un territorio unico.

Uve utilizzate

Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio

Metodo di produzione

Il vino svolge una fermentazione spontanea grazie a lieviti indigeni. Sosta poi in acciaio per 12 mesi e affina in bottiglia per 6 mesi prima della commercializzazione.

Grado alcolico

13%

Note di degustazione

Colore rosso rubino, trasparente e brillante. Al naso, il vino ha note di frutta rossa come fragole e lamponi, con una freschezza agrumata di mandarino e una sfumatura minerale. Al palato, è fresco e dissetante, con una percezione tannica lieve e armoniosa. Il retrogusto è pulito e sapido, con una sensazione di cioccolato bianco e spezie come pepe e cardamomo.

Possibili abbinamenti