Dom Pérignon 2013 Luminous 75 cl

Descrizione

Storia
Edizione limitata che celebra la tradizione millesimata di Dom Pérignon. L’etichetta fluorescente è alimentata da due pile AAA e resta attiva fino a 8–10 ore, creando un effetto scenografico che sorprende in qualsiasi ambiente.

Vitigno
Pinot Noir 51%, Chardonnay 49%

Vinificazione
Fermentazione tradizionale con assemblaggio di uve da Grand Cru, lunga permanenza sui lieviti, degorgement nel 2022. Non si usa legno, per preservare freschezza e purezza aromatica .

Grado alcolico
12,5%

Note di degustazione
Colore giallo dorato con bollicina fine e persistente. Al naso emergono frutta a polpa gialla, agrumi, brioche tostato, mandorla, miele chiaro, fiori bianchi, e un tocco di erbe aromatiche come mentuccia e vetiver. Al palato sorprende per l’equilibrio tra cremosità, acidità vivace e minerali, con ritorni di pesca sciroppata, mandorla, zenzero candito e uno spettro speziato e salino finale, elegante e persistente .

Possibili abbinamenti
Eccellente come aperitivo e in abbinamento a crostacei, aragosta, foie gras, pesci in salsa burro o insalate ricche. Si presta a essere gustato anche da solo, per apprezzarne la teatralità luminosa e la grande eleganza.