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Perché acquistarlo?
Cuvée Nature 30 Lune di Nicola Gatta è uno spumante Metodo Classico che esprime l’essenza del territorio di Gussago, in Lombardia. Prodotto secondo i principi dell’agricoltura biodinamica, questo vino offre un’esperienza autentica e raffinata, ideale per gli appassionati di bollicine eleganti e complesse.
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Storia
Nicola Gatta è un produttore situato nella zona più orientale della Franciacorta, con 5,5 ettari di vigneti sulle colline di Gussago, a 400 metri sul livello del mare. Segue i principi della biodinamica, evitando l’uso di diserbanti e prodotti chimici di sintesi, e utilizza fermentazioni spontanee con lieviti indigeni. La sua filosofia è valorizzare il territorio attraverso vini che lo rappresentino senza compromessi.
Uve utilizzate
80% Chardonnay
20% Pinot Nero
Metodo di produzione
Le uve vengono raccolte manualmente e sottoposte a fermentazione spontanea con lieviti indigeni, senza contatto con le bucce. La cuvée è composta principalmente da vini dell’annata corrente e una parte di vino di riserva dell’anno precedente, affinato in vasche di cemento. La seconda fermentazione avviene in bottiglia, con un affinamento sui lieviti di circa 30 mesi (“30 lune”) prima della sboccatura.
Grado alcolico
12% vol.
Note di degustazione
Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati.
Naso: Aromi freschi di frutta a polpa bianca, agrumi e leggere note floreali.
Palato: Fresco e vivace, con una buona acidità e una piacevole effervescenza. Note di mela verde, pera e una sottile mineralità conducono a un finale pulito e persistente.
Possibili abbinamenti
Questo spumante è ideale come aperitivo e si abbina perfettamente a piatti a base di pesce, frutti di mare, sushi e formaggi freschi. La sua freschezza e vivacità lo rendono adatto anche ad accompagnare antipasti leggeri e finger food.
| Peso | 1,5 kg |
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