Château Villefranche Sauternes 2023 37,5 cl

Descrizione

Storia
Château Villefranche è una proprietà situata nella prestigiosa denominazione Sauternes, famosa nel mondo per i suoi vini dolci prodotti da uve affette da Botrytis cinerea (“muffa nobile”). La regione beneficia di nebbie mattutine e giornate soleggiate in autunno, condizioni ideali per concentrare zuccheri e aromi nelle uve. L’annata 2023 esprime l’eleganza e la tipicità di questi vini: dolcezza bilanciata da vivace acidità e un profilo aromatico profondo.

Vitigno
Sauvignon Blanc, Sémillon (tipico assemblaggio di Sauternes)

Vinificazione
Le uve vengono selezionate in vigneto e in cantina mentre sono affette da Botrytis cinerea. Fermentazione e affinamento in botti di rovere per preservare complessità e equilibrio, con dosi calibrate di legno per valorizzare frutto e profondità aromatica. Il vino riposa in bottiglia prima della commercializzazione per favorire armonizzazione.

Grado alcolico
circa 13%

Note di degustazione
Colore giallo dorato intenso con riflessi ambrati. Al naso emergono aromi di albicocca secca, miele, pesca sciroppata, zenzero candito e note di vaniglia e toffee. In bocca è dolce ma ben bilanciato dalla freschezza, con acidità vivace, corpo pieno e un finale lungo, avvolgente e fruttato.

Possibili abbinamenti
Si abbina magnificamente con foie gras, terrine di fegato, tartine con paté, dolci a base di frutta (es. tarte tatin), creme alla vaniglia, biscotti speziati e formaggi erborinati come Roquefort o Gorgonzola dolce. Perfetto anche con cioccolato bianco o dessert al caramello.