Champagne Les 2 Cépages Sadi Malot 75 cl

Descrizione

Storia
La famiglia Sadi Malot, viticoltori indipendenti situati a Villers-Marmery, coltiva circa 10 ettari di vigneti Premier e Grand Cru nella Montagne de Reims. Dal 1982, utilizzano il metodo solera per i loro vini di riserva, conferendo complessità e profondità alle loro cuvée.

Uve utilizzate

• 40% Chardonnay
• 60% Pinot Noir

Metodo di produzione

• Assemblaggio: 50% vini dell’annata e 50% vini di riserva provenienti da una solera iniziata nel 1982.
• Vinificazione: Fermentazione malolattica completa in serbatoi di acciaio inox; affinamento di 36 mesi sui lieviti senza collaggio.
• Dosaggio: Brut, con 6 grammi di zucchero per litro.

Grado alcolico
12,5% vol.

Note di degustazione

• Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati; perlage fine.
• Profumo: Aromi di frutta matura come mirabella, pesca e albicocca, con note floreali sottili e sentori di spezie e pane tostato.
• Sapore: Equilibrato tra l’onctuosità dello Chardonnay e la struttura del Pinot Noir; texture densa e cremosa, con grande freschezza e una leggera nota salina.

Possibili abbinamenti
Ideale dall’aperitivo al dessert; particolarmente espressivo con piatti come turbot o pollo alla crema.

Temperatura di servizio
8-10°C.