Champagne Lacourte-Godbillon Terroirs d’Ecueil Extra Brut 75 cl

Descrizione

Storia
La Maison Lacourte-Godbillon è una cantina a conduzione familiare situata a Écueil, nella Montagne de Reims. Fondata nel 1968, l’azienda è ora gestita dalla terza generazione di viticoltori, che continuano la tradizione con un approccio orientato alla qualità e al rispetto del terroir. I vigneti si estendono su 8 ettari, coltivati principalmente a Pinot Noir (85%) e Chardonnay (15%), con un’età media delle viti di circa 30 anni.

Uve utilizzate

• 85% Pinot Noir
• 15% Chardonnay

Metodo di produzione

• Vendemmia: Raccolta manuale delle uve nel villaggio Premier Cru di Écueil.
• Vinificazione: Fermentazione in vasche di acciaio inox per preservare la freschezza e gli aromi fruttati.
• Affinamento: Minimo 27 mesi sui lieviti per sviluppare complessità e struttura.
• Dosaggio: Extra Brut con 3 g/l di zucchero.

Grado alcolico

• 12% vol.

Note di degustazione

• Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati.
• Profumo: Aromi di mandorla dolce e brioche, con note di frutta matura e accenni speziati.
• Sapore: Fresco e concentrato, con note di frutti bianchi maturi equilibrate da una delicata acidità e una fine tessitura gessosa.

Possibili abbinamenti
Ideale come aperitivo e perfetto con piatti a base di pesce, frutti di mare e crostacei. Si abbina bene anche a carni bianche e formaggi a pasta molle.

Temperatura di servizio

• 8-10°C