Descrizione
Storia
Risale al 1798, quando la famiglia Jacquesson ha iniziato a produrre vini di alta qualità nella regione della Champagne, in Francia. Nel corso degli anni, l’azienda ha sviluppato una reputazione per la sua attenzione ai dettagli e alla qualità, diventando uno dei produttori di Champagne più rispettati al mondo. Oggi, l’azienda è gestita dalla decima generazione della famiglia Jacquesson, che continua a seguire i metodi tradizionali di produzione per creare Champagne di altissima qualità e grande eleganza.
Uve utilizzate
Chardonnay 57%
Pinot Meunier 22%
Pinot Noir 21%
Metodo di produzione
Le uve vengono raccolte a mano e successivamente pressate per ottenere il mosto, che viene poi fermentato in botti di rovere. Dopo la fermentazione, il vino viene sottoposto a un processo di maturazione in bottiglia, che dura diversi anni, durante il quale si sviluppano gli aromi e i sapori distintivi del vino.
Grado alcolico
12,5%
Note di degustazione
Color giallo dorato con perlage fine. Al naso si percepisce un intenso susseguirsi di fragranze di frutta a polpa gialla confettata, frutta secca e agrumi gialli, accompagnate da accenni minerali. Il palato è ricco e vellutato, sostenuto da una complessità aromatica raffinata e da una freschezza minerale profonda che persiste nel finale prolungato.
Possibili abbinamenti
Si sposa perfettamente con piatti delicati come carpacci, insalate e antipasti a base di verdure, ma anche con formaggi morbidi come il brie e il camembert.
