Champagne Blanc de Blancs Carte d’Or Grand Cru Claude Cazals 75 cl

Descrizione

Storia
La Maison Claude Cazals, fondata nel 1897 da Ernest Cazals, è situata a Mesnil-sur-Oger, uno dei villaggi più rinomati della Côte des Blancs. Oggi, sotto la guida di Delphine Cazals, l’azienda continua a produrre champagne di alta qualità, rispettando le tradizioni familiari e valorizzando il terroir unico dei suoi vigneti.

Uvaggio

• Chardonnay 100%

Metodo di produzione
Le uve provengono da vigneti Grand Cru di oltre 40 anni situati a Oger e Le Mesnil-sur-Oger. La fermentazione alcolica avviene in acciaio, seguita dalla fermentazione malolattica. La cuvée è composta per l’80% da vini dell’annata corrente e per il 20% da vini di riserva. La seconda fermentazione in bottiglia dura almeno 36 mesi, con un dosaggio finale di circa 6 g/l.

Grado alcolico
12,5%

Note di degustazione
Si presenta con un colore dorato con riflessi verdi e bollicine fini e vivaci. Al naso emergono sentori di brioche e fiori bianchi, mentre al palato rivela aromi di agrumi, in particolare limone, che accentuano la sensazione di freschezza. La struttura è elegante, con una piacevole mineralità e un finale lungo e armonioso.

Possibili abbinamenti
Perfetto come aperitivo, si abbina splendidamente a piatti di pesce, frutti di mare, sushi e antipasti leggeri. Ottimo anche con formaggi freschi e dessert a base di frutta.