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Perché comprarlo
Un vino che combina la profondità tipica del Sangiovese con una finezza elegante, destinato a chi ama rossi strutturati ma raffinati. Montebuoni 2021 è perfetto per momenti di degustazione meditata, abbinamenti importanti, oppure per chi desidera un Chianti Riserva con potenziale evolutivo e ottimo rapporto qualità‑territorio.
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Storia
Il vigneto Montebuoni fu acquistato e reimpiantato da Castello di Ama nel 1997, situato su un crinale collinare parallelo al noto vigneto Bellavista, ad altitudini che variano tra i 420 e i 500 metri, con esposizioni che favoreggiano escursioni termiche. La cuvée Montebuoni è nata con l’annata 2018, con l’intento di creare un Riserva che unisca la densità e la struttura dell’etichetta “San Lorenzo” con la bevibilità e vivacità del giovane “Ama”. È prodotto in regime di viticoltura sostenibile, certificato Equalitas.
Vitigno
Sangiovese 95 %, Merlot 5 %
Vinificazione
Vendemmia manuale tra il 13 settembre e il 6 ottobre 2021. Fermentazione separata delle varietà con lieviti indigeni in vasche d’acciaio a temperatura controllata; macerazione (cuvaison) per circa 25 giorni; malolattica in barrique di rovere a grana fine; assemblaggio e affinamento per circa 12 mesi in barrique. Bottigliato nella primavera del 2023.
Grado alcolico
13,5 %
Note di degustazione
Colore rosso rubino intenso con riflessi porpora. Al naso frutti neri come mora, prugna e ribes, accompagnati da sentori di terra umida, tabacco, erbe aromatiche e un tocco minerale. In bocca il sorso è pieno, con tannini ben presenti ma setosi, acidità equilibrata che dona slancio, finale lungo e persistente con ricordi di frutta matura e spezie.
Possibili abbinamenti
Ottimo con carni rosse importanti, brasati, selvaggina, funghi porcini, piatti ricchi di sugo, arrosti e formaggi stagionati. Serve a temperatura di circa 18‑20 °C.
| Peso | 1,5 kg |
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