Cabernet Franc 2021 I Mandorli 75 cl

Descrizione

Storia
I Mandorli è un’azienda agricola situata a Suvereto, in Toscana, che pratica l’agricoltura biodinamica per produrre vini che riflettono l’autenticità del territorio. Il Cabernet Franc rappresenta una delle loro etichette di punta, esprimendo l’impegno dell’azienda nella valorizzazione di vitigni internazionali coltivati in armonia con l’ambiente locale.

Uve utilizzate

• 100% Cabernet Franc

Metodo di produzione
Le uve, coltivate su suoli argillosi ricchi di scisto, marna, arenaria e roccia madre, vengono raccolte manualmente. La fermentazione alcolica e malolattica avviene spontaneamente in vasche d’acciaio con l’utilizzo di lieviti indigeni. Il vino matura per 12 mesi in botte, seguiti da 6 mesi in cemento vetrificato e ulteriori 8 mesi in bottiglia, senza chiarifiche o filtrazioni, mantenendo così la purezza e l’integrità del prodotto.

Grado alcolico
14% vol.

Note di degustazione

• Colore: Rosso rubino intenso con riflessi luminosi.
• Aroma: Intenso e avvolgente, con note di piccoli frutti a bacca rossa, spezie dolci, peperone e sentori di macchia mediterranea.
• Gusto: Morbido, vinoso, caldo, di ottima struttura, fresco e dal finale armonioso.

Possibili abbinamenti
Questo Cabernet Franc si abbina perfettamente a piatti della tradizione toscana, come cinghiale in umido, bistecca alla fiorentina e formaggi stagionati. Ottimo anche con salumi e piatti a base di carne alla griglia.