€42,70 IVA inclusa
Bourgogne Pinot Noir 2020 Domaine Chevrot 75 cl è un vino prodotto dal Domaine Chevrot.
Perché comprarlo?
Per coloro che desiderano assaporare il Bourgogne Regional di uno dei più esclusivi produttori di Pinot Nero della Borgogna, questo vino offre una raffinatezza ed eleganza straordinarie, grazie alla conduzione biologica dei vigneti.
Esaurito
Storia
Il Domaine Chevrot, situato nella parte meridionale della Côte de Beaune, rappresenta l’autentica realtà familiare e contadina della Borgogna. Attiva dal 1830 in una tenuta agricola storica del 1798, la cantina è gestita oggi dai fratelli Pablo e Vincent Chevrot, entrambi formati alla Scuola Enologica di Beaune.
Dal 2008, l’intera produzione è certificata biologica, ma il Domaine si impegna anche per la sostenibilità ambientale, adottando pratiche naturali come l’uso di sovesci e arature a cavallo.
I vini di Chevrot si distinguono per uno stile intenso, con un frutto esplosivo e preciso, riflettendo fedelmente lo spirito del terroir di Maranges e Santenay. Tuttavia, a volte si possono percepire alcune “rusticità” che derivano da una meno attenta interpretazione di questi terreni. Offrono un grande potenziale di evoluzione e prezzi più che ragionevoli, incarnando lo stile e la tradizione della Borgogna.
Uve utilizzate
Pinot Noir 100%
Metodo di produzione
In Borgogna, il processo di vinificazione del Pinot Noir segue un rigido disciplinare per esaltare le caratteristiche dell’uva. La raccolta delle uve è manuale, con selezione in vigna, seguita dalla pigiatura e fermentazione in tini di rovere per circa 10-15 giorni. Il vino viene poi trasferito in barrique di rovere francese per l’affinamento e fermentazione malolattica, che dura in media dai 12 ai 18 mesi. Durante questo periodo, il vino viene degustato per monitorare il suo sviluppo. Dopo l’invecchiamento in bottiglia, il vino è pronto per la commercializzazione.
Grado alcolico
13,5%
Note di degustazione
Colore rubino scuro con riflessi violacei. All’olfatto si avvertono fragranze di frutta rossa matura, come ciliegie e lamponi, accompagnate da sottili note speziate, minerali e di terreno bagnato. Al palato, i tannini si fanno sentire in modo deciso ma vellutato, creando una texture setosa che avvolge delicatamente il palato. La struttura del vino è rotonda e perfettamente equilibrata, con una lunga persistenza di sapori fruttati e speziati che si prolungano nel finale.
Possibili abbinamenti
Questo vino che si presta perfettamente per accompagnare carni rosse, formaggi stagionati e piatti a base di funghi.
| Peso | 1,5 kg |
|---|
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.