€79,00 IVA inclusa
Bourgogne Chardonnay Cote D’Or 2020 75 cl è un vino prodotto da Rèmi Jobard.
Perché comprarlo?
Naso di particolare finezza e dettaglio per essere un vino “regionale”. Da 6 parcelle nel Comune di Meursault (tra cui spiccano Les Pellans e Sous la Velle) affinate in pièces di legno usato. La spina sapido-minerale dona estrema freschezza e lunghezza al vino. Da bere a tutto pasto, non temendo l’abbinamento con piatti dai sapori decisi e perfino speziati. Un must per gli appassionati dei semplici bourgogne.
6 disponibili
Storia
Rémi Jobard ha iniziato la coltivazione di circa 9 ettari di vigneti nel 1991, producendo circa 50.000 bottiglie all’anno, con l’80% dei vini bianchi. Dal 2008 ha ricevuto la certificazione BIO e dal 2011 quella di Ecocert. Rémi è un produttore con idee ben chiare, che punta alla semplicità e alla sublimazione dei terroir. Per tutte le cuvée, i vini vengono affinati per un anno in botti, il 25% delle quali sono nuove, e per 6 mesi in vasca, senza che i suoi vini vengano mai segnati da invasive note di legno. Rémi produce vini autentici, tradizionali e vibranti, adatti a chi cerca un Meursault senza troppi fronzoli.
Uve utilizzate
Chardonnay 100%
Metodo di produzione
Lo Chardonnay in Borgogna è prodotto attraverso una vinificazione tradizionale, con fermentazione in botti di rovere e un affinamento sui lieviti per 12-18 mesi. I vini risultanti sono caratterizzati da freschezza, mineralità e complessità, con la capacità di invecchiare bene in bottiglia.
Grado alcolico
12,5%
Note di degustazione
Colore giallo paglierino intenso con riflessi verdolini e dorati. Al naso esprime note di burro, vaniglia e mandorla tostata. Al palato è morbido, rotondo e complesso con sentori di frutta a polpa gialla e tostatura. L’acidità equilibrata conferisce una sensazione di freschezza e di lunga persistenza.
Possibili abbinamenti
Il suo abbinamento ideale è con piatti a base di carni bianche, soprattutto pollame, ma si sposa perfettamente anche con il pesce e i formaggi.
| Peso | 1,5 kg |
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