Descrizione
Storia
Guado al Tasso è l’azienda iconica di Antinori situata nel cuore della denominazione Bolgheri DOC, territorio rinomato per i suoi bianchi e rossi dal forte carattere mediterraneo. La produzione di Vermentino qui riflette una visione enologica orientata alla purezza varietale, alla freschezza e alla qualità territoriale, con una gestione attenta del vigneto e pratiche in cantina pensate per valorizzare fragranza, equilibrio e mineralità.
Vitigno
Vermentino 100%
Vinificazione
Le uve Vermentino vengono raccolte manualmente nella fase di massima maturazione aromatica. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per preservare freschezza, profumi varietali e fragranza. Dopo la fermentazione, il vino resta sulle fecce fini per un periodo calibrato per aggiungere corpo e struttura senza perdere pulizia ed equilibrio, seguito da un breve riposo in bottiglia prima della commercializzazione.
Grado alcolico
circa 13,0%
Note di degustazione
Colore giallo paglierino luminoso. Al naso emergono profumi di frutta bianca matura, agrumi freschi, erbe aromatiche mediterranee e leggere note minerali. In bocca è fresco, sapido e ben bilanciato, con acidità vivace e un finale pulito e persistente che richiama frutto e mineralità salina.
Possibili abbinamenti
Si abbina magnificamente a antipasti di mare, crostacei, ostriche, sushi e sashimi, carpacci di pesce, risotti delicati, piatti di pesce alla griglia e insalate estive aromatiche. Ottimo anche con formaggi freschi o piatti della cucina mediterranea leggera e saporita.
